Рецепты из Огурец

Немного об огурцах

Огурец – одно из самых распространенных и, в то же время, одно из самых полезных культурных растений. Известен огурец с очень глубокой древности. И не просто как растение. Огурец использовался как для приготовления различных блюд, так и в качестве косметического средства. Клеопатра, к примеру, считала, что один из источников ее неувядающей красоты именно огурец. Этому можно поверить. Огурцы очень распространены в славянской кухне, а о красоте славянских женщин слагают легенды.

На Руси огурец всегда был в почете. Недаром в Москву съезжались торговые гости (купцы), привозили огурцы, различными способами засоленные. Чтобы честной народ смотрел, покупал, ел да похваливал. Давно прошли те времена, но интерес к чудесному растению не пропал.

Как едят огурцы? В первую очередь, свежими (они особо вкусны в салатах), солеными, маринованными, малосольными (ах, как чудесно их благоухание пряными травами!). Огурцы запекают и даже фаршируют.

Считается, что самыми первыми огурчиками с грядки нужно угостить самых дорогих друзей и родственников. Если так сделать – призовешь в дом добро, - гласит народная мудрость.