Курица, запеченная с красными апельсинами

Для приготовления курицы, необходимо начать с подготовки специй. В ступке растопчите все необходимое: очищенный чеснок, зиру, кориандр и черный перец. Все полученные специи переложите в специально подготовленную мисочку. Добавьте ко всей куркуме, а также подсолнечное масло, объемом в две столовые ложки. После этого все ингредиенты тщательно перемешать

Для приготовления курицы необходимо тщательно ее промыть внутри и снаружи. После чего высушить полотенцем, чтобы на ней не оставалось жидкости. Необходимо очень аккуратно отделить кожу от мяса. После чего подготовьте апельсин, который нужно нарезать тонкими кружочками. После этого кружочки необходимо равномерно уложить под тушкой курицы. 

Курицы перед запеканием важно посолить и внутри и снаружи, после чего смазать пряной смесью. Накройте мясо пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на полчаса. Подготовьте форму для запекания, которую необходимо смазать растительным маслом, выложить фольгу, а нее курицу. Духовка должна быть предварительно разогрета, а выпекать блюдо нужно в течение час при температуре двести градусов. После приготовления украсьте дольками апельсина и подавайте на стол.

Из записок шеф-повара

Также, если вы перед подачей апельсинов, их чистите, то цедру можно использовать, чтобы приготовить вкусный соус для мяса. Это придаст вкус и аромат мясу не только изнутри, но и снаружи. Также этот соус можно смешать со специями в блендере. Можно также прибавить немного лимонного сока для цвета.