Солянка сборная на сковороде
Судя по своему названию, солянка сборная на сковороде предполагает некое блюдо, состоящее из смеси абсолютно любых продуктов, какие есть в наличии. Однако это не совсем так. «Я его слепила из того, что было» - не про это блюдо. Да, вы свободны в подборе и комбинировании каких-то мелких деталей, но обязательный и постоянный костяк у солянки сборной всё-таки есть. Это мясной бульон, колбасы и копчёности, солёные огурцы, лимон и маслины. В привычном для нас виде солянка представляет собой первое блюдо - суп. Ниже предлагается рецепт приготовления солянки сборной на сковороде в качестве горячего блюда. Предложенное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Одна порция содержит 385 Ккал.
Рецепт несложный и потребует для реализации 40 минут. Приготовление начинается с говядины, которую мы нарезаем кусочками в форме квадрата толщиной где-то по 0,5 сантиметра. Сосиски и солёные огурцы нарезаем кружками.
Репчатый лук шинкуем в полукольца.
Затем лук обжариваем в масле на протяжении 2-3 минут. Нарезанные мясопродукты также выкладываем на сковороду и вместе с луком доводим до золотистого цвета. К общей массе добавляем огурцы, заливаем это всё томатным соусом. Ингредиенты должны тушиться в течение 5 минут.
Далее берём капусту и нарезаем её соломкой (крупного размера), солим по вкусу. Белокочанная капуста должна быть протушена до полуготовности.
После чего тщательно смазываем форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем нижним слоем половину всей капусты, а сверху – мясо с овощами.
Затем повторяем слой остальной капусты. Сверху солянку посыпаем тёртым сыром и панировочными сухарями. Слегка сбрызгиваем топленым маслом.
Есть также вариант сделать блюдо на выходе более деликатным на вкус. Для этого мясо с овощами нужно смазать немного сметаной, вместо сыра с сухарями. Солянка сборная выпекается 15 минут при температуре 180о-200о. перед подачей вы можете произвольно украсить блюдо лимоном, петрушкой, маслинами или вовсе не украшать его.
