«Конфетки» из теста фило с овощами

Помыть и почистить картофель и морковь. Нарезать их узкими длинными полосками. Сельдерей почистить и также порезать узкими длинными полосками (использовать нижнюю часть).

Луковицу очистить и порезать на небольшие кусочки. Закинуть на разогретую сковороду и жарить с подсолнечным маслом пока он не станет золотистого цвета. Докинуть в сковороду морковь, сельдерей и картофель, и оставить так овощи жариться на протяжении пяти минут. Когда смесь овощей пожарится, выложить её в ёмкость, посолить, добавить молотый чёрный перец и сухой тимьян.

С помощью крупной тёрки измельчить сыр.

Тесто фило разморозить (для этого воспользоваться инструкцией на упаковке), выложить на рабочую поверхность и порезать на прямоугольники размером примерно 10×16 см. В каждом прямоугольнике отделить слои теста друг от друга. Сливочное масло растопить и смешать в отдельной мисочке и 1 ст. л. растительного. Этой смесью перемазать каждый слой теста и подготовить стопочки прямоугольников по пять штук.

На каждый подготовленный кусок теста выложить немного обжаренных овощей и сверху на них поместить тёртый сыр.

Закрутить начинку в тесто, придав форму «конфетки». Противень на котором будут выпекаться «конфетки» накрыть пергаментной бумагой, переложить на него полученные изделия. Духовку разогреть до 200ºС и поставить «конфетки» печься на 15-20 минут.

Совет от шеф-повара

Чтобы тесто фило во время приготовления не засохло (ведь оно очень тонкое), его необходимо накрывать влажной салфеткой.