Песочный пирог с вареньем
Песочное тесто является одной из самых популярных основ, когда речь заходит о выпечке и десертах. Из него пекут торы, печенье, рогалики с разнообразными наполнителями. Но если вы хотите быстро и с наименьшими затратами испечь сладкое угощение к чаю, то вам понравится вариант использования песочного теста для вкусного пирога с вареньем. Если у вас есть свободное время в пору заготовительного сезона, то наполнители для пирога вы можете законсервировать самостоятельно и всегда иметь под рукой.
Для смазывания формы оставьте 0,5 ч. л. сливочного масла комнатной температуры, а остальное разотрите с сахаром. В полученную смесь ведите ванилин и яйца, все тщательно перемешайте.
Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем, добавьте туда растертое с сахаром масло и замесите мягкое тесто.
Разделите его на 2 куска в пропорции 1/3 и 2/3 части. Часть поменьше заверните в пищевую пленку и положите в морозильную камеру.
Смажьте маслом круглую форму для запекания и равномерно выложите в нее большую часть теста, распределяя его по дну и бокам.
Проткните тесто на дне формы вилкой в нескольких местах и посыпьте его молотыми лесными орехами. Сделайте начинку, смешав вяленую вишню с клюквенным вареньем. Равномерно ложкой выложите ее на орехи, чтобы полностью покрыть дно формы.
Достаньте оставшийся замороженный кусок теста и натрите его на крупной терке. Посыпьте полученной крошкой варенье. Разогрейте духовку до 200о градусов и выпекайте в ней пирог в течение 20-25 минут.
Полученный пирог порадует вас не только нежным вкусом, но и аппетитным внешним видом.
