Фаршированные биточки

07 апреля 2015, 15:17

Комментариев: 0

Рейтинг: 0

Оцените:

Сложность приготовления:Несложно

Время приготовления:30 мин.

Количество порций:4

Вегетарианство:нет

Калорийность:380 кКал

Ингредиенты

Мясной фарш

(600 г., говядина+свинина)

(1 шт.)

(1 ч. л.)

(2 ст. л.)

(12 шт.)

(для жарки + 2 ст. л., для соуса)

Пищевая соль

(по вкусу)

Черный молотый перец

(по вкусу)

Красный молотый перец (паприка)

(по вкусу)

Лук репчатый

(1 шт., для соуса)

Помидор

(3 шт., для соуса)

Томатный соус

(2 ст. л., острый, для соуса)

Базилик сушеный

(по вкусу, для соуса)

Сушеный орегано

(по вкусу, для соуса)

Панировочные сухари

(1/2 ст.)

Приготовление

Шаг 1

Берётся мясной фарш и разминается руками (руки предварительно хорошо помыть с мылом). Далее его нужно посолить, а также поперчить. Добавить паприку. Всё хорошо перемешать. Затем следует ещё добавить в фарш хлебные крошки, 1 яйцо и горчицу. Вымесить очень хорошо фарш.

Фаршированные биточки - фото шага 1

Шаг 2

Фарш нужно так разделить, чтоб вышло 12 порций. Каждая порция должна делаться в форме лепёшки. Когда получаться фаршевые лепёшки, то в их центр укладываются небольшие помидоры черри. Края лепёшек аккуратно соединяются. Теперь можно их сделать в форме круглых биточков. Панировочные сухари насыпаются в ёмкость и в них обваливаются биточки. Биточки следует жарить в сковороде на растительном масле на протяжении 10 минут. Когда биточки обжарились со всех сторон, то они кладутся в тёплое место, до самой подачи на стол.

Фаршированные биточки - фото шага 2

Шаг 3

Готовим томатный соус. Лук нарезаем мелкими кусочками и обжариваем его в растительном масле. Берутся помидоры, из них вытягиваются семена и снимается кожа. В обжаренный лук добавляются помидоры, нарезанные кубиками, и острый соус из томатов. Смесь слегка нужно проварить. В конце следует добавить обязательно пряности. Подавать фаршированные биточки с соусом.

Фаршированные биточки - фото шага 3