Вареники с творогом и шпинатом

Просмотров: 1162
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Готовое блюдо Вареники с творогом и шпинатом
Оцените: 
0 (0)
Сложность приготовления:Довольно сложно
Время приготовления:50 мин.
Количество порций:3
Вегетарианство:нет
Калорийность:343 кКал
Приготовление
Шаг 1

Смешиваем два вида муки: пшеничную и ржаную. Добавляем чайную ложку соли, растительное масло, яйца и пять столовых ложек воды. Из полученной смеси замешиваем тесто для вареников. Затем заворачиваем его в пакет и оставляем примерно на пятнадцать минут.

Вареники с творогом и шпинатом - фото шага 1

Шаг 2

Готовим начинку. Для этого промываем в холодной воде шпинат и откидываем его дуршлаг для того, чтобы смогла стечь вода. После этого крупно его нарезаем. Чистим лук и делим на полукольца. 

Вареники с творогом и шпинатом - фото шага 2

Шаг 3

Растапливаем одну столовую ложку сливочного масла в сковороде и обжариваем на ней лук в течение не более одной минуты. Добавляем туда же подготовленный шпинат и все тщательно перемешиваем. Затем снимаем с огня. Перекладываем все на дуршлаг – даем жидкости стечь. 

Вареники с творогом и шпинатом - фото шага 3

Шаг 4

Берем миску (желательно глубокую) и смешиваем в ней шпинат и творог. Солим, добавляем специи. 

Вареники с творогом и шпинатом - фото шага 4

Шаг 5

Раскатываем тесто и вырезаем из него тонкие кружки с диаметром примерно десять сантиметров.

Вареники с творогом и шпинатом - фото шага 5

Шаг 6

В центр каждого кусочка выкладываем начинку и соединяем края, делая вареник. Отвариваем вареники в подсоленной воде. Выкладываем на тарелку, заправляем масло, посыпаем зеленью. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Вареники с творогом и шпинатом - фото шага 6

Что рекомендует шеф-повар?

Особенно аккуратными нужно быть при приготовлении теста. Рекомендуется добавлять муку небольшими порциями для того, чтобы тесто не получилось слишком крутым. Оставшееся тесто необходимо накрывать пленкой, так как это поможет избежать процесса высыхания. 

Поделиться в соц.сетях:
Комментарии и отзывы к рецепту
Похожие рецепты