Рёбрышки с лимонным соусом

Просмотров: 1102
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Готовое блюдо Рёбрышки с лимонным соусом
Оцените: 
0 (0)
Сложность приготовления:Несложно
Время приготовления:50 мин.
Количество порций:3
Вегетарианство:нет
Калорийность:976 кКал

Мясные рёбрышки – отличное горячее блюдо, славящееся своей сытностью и изысканностью. Кулинары готовят рёбрышки из свинины, баранины, говядины. Основной способ приготовления – прожарка рёбрышек, которые заранее держат в маринаде какое-то время. Для разнообразия рёбрышки можно отварить со специями в бульоне, а потом уже запекать. Но если вы сразу хотите поставить рёбрышки в духовку, необходимо подготовить глазурь для поливания мяса, которая придаст специфический вкус.Практически все блюда только выигрывают от подачи вместе с каким-либо из множества существующих соусов, ведь соус способен придать блюду невероятный индивидуальный вкус. Очень вкусными получаются говяжьи рёбрышки в лимонном соусе. Ингредиенты подобраны для трёх порций блюда. Одна порция содержит в себе 976 Ккал.

Рёбрышки с лимонным соусом – блюдо не сложное, которое можно приготовить всего за 50 минут. Поочерёдно следуйте описанным шагам:

Ингредиенты
(по вкусу)
(1 пучок для соуса)
(1 шт. для соуса)
(4 зубчика для соуса)
(1-2 веточки для соуса)
(2 шт. для соуса)
(1,5 стакана для соуса)
Приготовление
Шаг 1

Почищенные лук с чесноком мы шинкуем мельчайшими кубиками. Также мелко рубим петрушку с тимьяном. 

Рёбрышки с лимонным соусом - фото шага 1

Шаг 2

Берём небольшой лимон и аккуратно снимаем с него цедру. Это можно сделать с помощью специальной мелкой тёрки. Если у вас нет такой тёрки, осторожно снимите цедру ножом.

Рёбрышки с лимонным соусом - фото шага 2

Шаг 3

Лук, чеснок, зелень и цедру высыпаем в банку, заливаем оливковым маслом и лимонным соком. Закрытую банку встряхиваем, перемешивая содержимое, и оставляем настояться на ночь, поместив в холодильник. Это будет соус.

Рёбрышки с лимонным соусом - фото шага 3

Шаг 4

Вымытые и высушенные рёбрышки солим и перчим. 

Рёбрышки с лимонным соусом - фото шага 4

Шаг 5

После чего рёбрышки должны пройти процесс обжарки в сковороде с добавлением оливкового масла. Румяная корочка говорит о готовности. 

Рёбрышки с лимонным соусом - фото шага 5

Шаг 6

Когда говяжьи рёбрышки жарятся, периодически поливаем их красным вином. Подаются жареные рёбрышки с соусом.

Рёбрышки с лимонным соусом - фото шага 6

P.S. Если на рёбрышках очень толстая прослойка мяса, их следует после обжарки выпекать в духовке при 200о на протяжении 30-40 минут. Иначе, мясо просто останется сырым. А для того чтобы придать мясу больше мягкости и аромата, можно приготовить предварительный маринад для него. Рецепт маринада полностью повторяет рецепт соуса за исключением лимонной цедры, так как лимон может привнести во вкус рёбрышек ненужную горечь.

Поделиться в соц.сетях:
Комментарии и отзывы к рецепту
Похожие рецепты