Лагман из баранины

Просмотров: 1378
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Готовое блюдо Лагман из баранины
Оцените: 
0 (0)
Сложность приготовления:Довольно сложно
Время приготовления:40 мин.
Количество порций:4
Вегетарианство:нет
Калорийность:964 кКал

Лагман – это очень популярное блюдо среднеазиатской кухни, готовится из мяса, овощей и вытянутой лапши.

Ингредиенты
(1 кг, мякоть)
(1 головка)
(или любая другая зелень, для подачи)
(по вкусу)
Приготовление
Шаг 1

Хорошо вымойте мякоть баранины, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте достаточно крупными кусками. Посыпьте мясо солью и перцем.

Лагман из баранины - фото шага 1

Шаг 2

Возьмите глубокую сковороду и поставьте ее на плиту, налейте в нее небольшое количество растительного масла. Когда масло нагреется, положите в сковороду подготовленное мясо барашка и жарьте до того момента, как у мяса образуется румяная корочка. Лук нарезать на крупные дольки и добавить в сковороду с барашком, обжарить все вместе.

Лагман из баранины - фото шага 2

Шаг 3

Морковку помыть, очистить и нашинковать крупной соломкой, сладкий болгарский перец очистить от семян и нарезать квадратиками, помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать. Нарезанную морковь с перцем положить в сковороду с мясом барашка и луком, добавить соль, влить полстакана горячей воды, закрыть сковороду крышкой, сделать средний огонь  и оставить тушиться.

Лагман из баранины - фото шага 3

Шаг 4

Помидоры добавить к мясу, когда оно будет практически готово. Все хорошо перемешать.

Лагман из баранины - фото шага 4

Шаг 5

Почистить головку чеснока, разрезать все зубчики пополам и добавить в сковороду к баранине и овощам. Также добавьте 6-8 горошин черного перца. Продолжайте тушить, пока баранина и овощи не будут готовы.

Лагман из баранины - фото шага 5

Шаг 6

В кастрюлю налейте большое количество подсоленной воды, дождитесь пока закипит, и добавьте в нее лапшу. Когда лапша сварится, слейте с нее воду через дуршлаг. Подогрейте глубокие тарелки и выложите в них лапшу. Сверху красиво выложите кусочки баранины и овощи, полейте все жидкостью, в которой тушилось мясо. Если хотите украсить лагман из баранины, посыпьте все мелко нарубленной зеленью.

Вкусный ароматный лагман готов. Подавайте его как первое или второе блюдо.

Лагман из баранины - фото шага 6

Небольшой совет:

В лагман подходят не только морковь, лук, перец и помидоры, но при желании можно добавит и баклажаны, капусту, редьку, стручковую фасоль.

Поделиться в соц.сетях:
Комментарии и отзывы к рецепту
Похожие рецепты