Телятина с запеченным картофельным пюре

Просмотров: 1043
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Готовое блюдо Телятина с запеченным картофельным пюре
Оцените: 
0 (0)
Сложность приготовления:Несложно
Время приготовления:60 мин.
Количество порций:4
Вегетарианство:нет
Калорийность:561 кКал
Ингредиенты
(0,5 кг, мякоть)
(1 зубчик)
(на кончике ножа)
(по вкусу)
Приготовление
Шаг 1

Для начала подготовим мясо. Телятину необходимо хорошо промыть и обсушить, а затем нарезать небольшими кубиками. В сковородке разогреваем масло и на сильном огне обжариваем до золотистой корочки. После этого доливаем в сковородку немного воды, солим и тушим мясо, накрыв его крышкой. 

Телятина с запеченным картофельным пюре - фото шага 1

Шаг 2

Целую луковицу и еще половинку нарезаем полукольцами. Морковь моем чистим и режем брусочками. На отдельной сковороде обжариваем овощи до золотистого цвета. После этого лук и морковку выкладываем к мясу и все хорошо перемешиваем. Мясо с овощами необходимо протушить до полной готовности. 

Телятина с запеченным картофельным пюре - фото шага 2

Шаг 3

Теперь картофель. Для начала варим его в соленой воде, предварительно бросил туда оставшийся лук и чеснок. Затем толчем картошку или протираем через сито, чтобы получилось пюре. В пюре добавляем сахар и перекладываем его в кондитерские мешок (лучше всего использовать зубчатую насадку). На противень кладем фольгу, смазываем ее маслом и аккуратно выдавливаем картофель небольшими порциями. Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем ним картофель. В хорошо разогретую духовку ставим противень и запекаем пюре минут пять. На стол подается телятина вместе с запечным картофелем.

Телятина с запеченным картофельным пюре - фото шага 3

Рекомендации от шеф-повара

  1. Для того чтобы картофель был действительно вкусным его необходимо подавать сразу же после приготовления. Такое блюда крайне нежелательно разогревать, как во время его приготовления используется сыр.
  2. Это блюдо прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обыкновенного ужина. 
Поделиться в соц.сетях:
Комментарии и отзывы к рецепту
Похожие рецепты