Рецепты из Телятина
Телятина
Энергетическая ценность продукта Телятина (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 19.7 г. (~79 кКал)
Жиры: 2 г. (~18 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 81%|19%|0%
Телятиной называют разновидность говядины, которую получают из 4-5 месячных теля. Это мясо отличается более изысканным и нежным вкусом. Кроме того, мясо очень нежное, поэтому долго готовить его нельзя, так как жира в мясе очень мало, оно быстро становится жестким.
Самая вкусная телятина – от молочных телят, которые питались только молоком. Оно имеет бледно-розовую окраску и очень нежный запах. Более доступна телятина от вскармливаемых зерном телят, она более красная и запах ее более резок.
Телятина очень низкокалорийное, диетическое мясо, оно богато витаминами и незаменимыми белками, употреблять ее можно абсолютно всем людям, никаких противопоказаний к этому нет.
| Зола: | 1.1 г |
| Вода: | 78 г |
| Холин: | 105 мг |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP): | 9.0702 мг |
| Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)): | 0.2 мг |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9): | 5.8 мкг |
| Витамин B6 (пиридоксин) (B6): | 0.4 мг |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5): | 0.9 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) (B2): | 0.2 мг |
| Витамин B1 (тиамин) (B1): | 0.1 мг |
| Витамин PP (PP): | 5.8 мг |
| Никель (Ni): | 1.3 мкг |
| Кобальт (Co): | 5 мкг |
| Фтор (F): | 88 мкг |
| Марганец (Mn): | 0.0399 мг |
| Медь (Cu): | 228 мкг |
| Йод (I): | 2.7 мкг |
| Цинк (Zn): | 3.17 мг |
| Железо (Fe): | 2.9 мг |
| Сера (S): | 213 мг |
| Хлор (Cl): | 72 мг |
| Фосфор (P): | 206 мг |
| Калий (K): | 345 мг |
| Натрий (Na): | 108 мг |
| Магний (Mg): | 24 мг |
| Кальций (Ca): | 12 мг |
