Телятина с творогом в рулетах

Просмотров: 1270
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Готовое блюдо Телятина с творогом в рулетах
Оцените: 
4 (1)
Сложность приготовления:Несложно
Время приготовления:60 мин.
Количество порций:4
Вегетарианство:нет
Калорийность:375 кКал
Ингредиенты
(шницели, 8 шт. по 125 г.)
(9%, 150 г)
(2 зубчика)
(по вкусу)
Приготовление
Шаг 1

Крупно натираем на терке твердый сыр, всыпаем в миску с творогом. Пучок укропа тщательно ополаскиваем, отделяем веточки, листочки просушиваем и сильно измельчаем, добавляем в смесь творога и сыра. Все хорошенько перемешиваем.

Телятина с творогом в рулетах - фото шага 1

Шаг 2

Чистим чеснок и давим его прессом, вместе со свежесмолотым перцем добавляем в начинку. По желанию или если твердый сыр недостаточно соленый, добавляем соль по вкусу.

Телятина с творогом в рулетах - фото шага 2

Шаг 3

Телячий шницель споласкиваем холодной водой просушиваем на бумажном полотенце, немного отбиваем с обеих сторон, приправляем молотым перцем с солью. На ленты шницелей выкладываем сырно-творожную начинку и равномерно распределяем ее по площади. На края шницеля начинку не кладем, чтобы она не вылезала наружу при зажиме.

Телятина с творогом в рулетах - фото шага 3

Шаг 4

Полоски телятины сворачиваем в рулеты и перевязываем специальной кулинарной нитью

Телятина с творогом в рулетах - фото шага 4

Шаг 5

Вливаем небольшое количество растительного масла в сковороду и разогреваем. Выкладываем в нее рулетики и обжариваем их со всех сторон до тех пор, пока они не покроются румяной золотистой корочкой. Обжаренные рулетики перекладываем в глубокую миску с толстыми стенками, плотно накрываем крышкой и оставляем в тепле, чтобы рулетики прогрелись.

Телятина с творогом в рулетах - фото шага 5

Шаг 6

В сок, полученный с мяса при обжарке, добавляем вино. Доводим до кипения и на слабом огне держим несколько минут. Рулетики выкладываем назад в сковороду и тушим в созданном соусе минут 15-20.

Шеф-повар только и добавит, что это отменное мясное блюдо: сытное вкусное, лёгкое в приготовлении и несомненно полезное!

Телятина с творогом в рулетах - фото шага 6

Поделиться в соц.сетях:
Комментарии и отзывы к рецепту
Похожие рецепты