Пикантные соленые помидоры черри
Разноцветные помидоры черри в пряном рассоле — идеальная закуска к любому столу. Этот рецепт позволяет сохранить яркий вкус миниатюрных томатов, дополняя их ароматами трав и специй.
В кастрюлю налейте 1,5 л воды, добавьте соль, чеснок и перец горошком. Доведите до кипения и варите до полного растворения соли. Затем отставьте с плиты и дайте остыть до комнатной температуры.
Опустите помидоры черри в слегка кипящую подсоленную воду на 1 минуту. Извлеките шумовкой и просушите. Чеснок нарежьте крупными кусочками.
На дно емкости для засолки уложите лавровый лист и зелень сельдерея. Распределите помидоры и залейте охлажденным рассолом. Сверху разместите веточки кинзы. Накройте плоским предметом (кругом или тарелкой) и установите груз. Оставьте при комнатной температуре на 7 дней, после чего закуска готова к подаче или хранению в прохладном месте.
Совет
Для более насыщенного вкуса добавьте в рассол 2-3 горошины гвоздики или щепотку семян укропа. Готовые соленые помидоры черри станут прекрасным дополнением к мясным блюдам или самостоятельной закуской.
