Салат из сельди с овощами

Просмотров: 1210
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Готовое блюдо Салат из сельди с овощами
Оцените: 
0 (0)
Сложность приготовления:Легко
Время приготовления:30 мин.
Количество порций:3
Вегетарианство:нет
Калорийность:187 кКал
Ингредиенты
(1 шт.)
(1 шт.)
(1 шт. красный)
(по вкусу)
(1 шт., для заправки)
(1 ч. л., для заправки)
(2 ст. л., для заправки)
(0,5 ч. л., для заправки)
Приготовление
Шаг 1

У сельди сделать разрез по брюшку и удалить внутренности, не затронув желчный пузырь. Отделить голову и снять аккуратно кожу, удалить все кости и разделать ее на филе.

Салат из сельди с овощами - фото шага 1

Шаг 2

Разрезать селедочное филе ломтиками по 1-1,5 см шириной.

Салат из сельди с овощами - фото шага 2

Шаг 3

Очищенный картофель нарезать небольшими брусочками и сварить в подсоленной кипящей воде. Вынуть готовую картошку и остудить. Подготовленный картофель должен не ломаться, а внутри быть плотным.

Салат из сельди с овощами - фото шага 3

Шаг 4

У болгарского перца удалить семена, разрезав его на две части, и нашинковать соломкой. Очистить сельдерей от грубого нижнего покрытия и нарезать тонкими ломтиками поперек. Огурец таким же образом, как картофель. Все овощи соединить между собой и уложить в салатницу. Сверху салат украсить ломтиками сельди.

Салат из сельди с овощами - фото шага 4

Шаг 5

Приготовить горчичную заправку. Для этого сваренное яйцо вкрутую очистить и разделить на белок и желток. Желток тщательно перетереть с горчицей.

Салат из сельди с овощами - фото шага 5

Шаг 6

В яично-горчичную массу добавить две столовые ложки подсолнечного масла, столовый уксус и все перемешать до однородности. Заправку можно подать отдельно, или как вариант – смешать ее с овощами при подаче, а потом украсить сельдью.

Салат из сельди с овощами - фото шага 6

Совет от знающего повара

Лучше для приготовления салата использовать красный крымский лук. Его надо мелко нарезать и замариновать. Маринад слить и перемешать лук с остальными овощами. В таком случае уксус в заправку можно не добавлять.

Поделиться в соц.сетях:
Комментарии и отзывы к рецепту
Похожие рецепты