Протертая черника с сахаром
Ароматная протертая черника — идеальный способ сохранить лесные богатства на зиму. Этот простой рецепт не требует варки, что позволяет сберечь все витамины и натуральный вкус ягод.
Тщательно переберите чернику, удалив все посторонние включения — веточки, листики и прочий лесной мусор. Важный момент: ягоды не нужно промывать водой, иначе они потеряют часть аромата и сока. Подготовленную чернику поместите в чашу блендера или кухонного комбайна.
Запустите процесс измельчения ягод. Когда черничная масса приобретет относительно однородную консистенцию, начинайте постепенно добавлять сахар тонкой струйкой, продолжая взбивать. Доведите смесь до полной однородности. Распределите готовую черничную массу по заранее стерилизованным банкам. При желании проведите пастеризацию. Закройте банки крышками и уберите на хранение.
Совет
Такую протертую чернику можно использовать как начинку для пирогов, добавку к блинам или основу для зимних витаминных напитков. Хранить лучше в прохладном темном месте.
