Маринованные сливы с чесноком
Закуска из слив с чесночной начинкой — идеальное дополнение к мясным блюдам и отличная заготовка на зиму. Сочетание сладости слив, остроты чеснока и пряного маринада создает неповторимый вкусовой букет, который удивит даже искушенных гурманов.
Сделайте аккуратный боковой надрез на каждой сливе и извлеките косточки. Разделите головки чеснока на отдельные зубчики и снимите с них шелуху.
В каждую сливу на место извлеченной косточки поместите очищенный зубчик чеснока. Распределите фаршированные сливы по заранее стерилизованным банкам.
В кастрюле доведите до кипения 800 мл воды, добавьте сахар, соль, винный уксус и все пряности. Залейте горячим маринадом сливы в банках. Оставьте на 8 часов при комнатной температуре. По истечении указанного времени слейте маринад из банок обратно в кастрюлю. Доведите до кипения и повторно залейте сливы. Закупорьте банки крышками.
Выдержите минимум 7 дней в прохладном месте перед употреблением — за это время сливы полностью пропитаются ароматом пряностей и приобретут нужный вкус.
Совет
Для маринования выбирайте плотные, не перезрелые сливы темных сортов. Подавайте маринованные сливы к мясным блюдам или используйте как самостоятельную закуску.
