Самое быстрое варенье из голубики с мятой
Этот рецепт позволит вам создать ароматное варенье из голубики с освежающими нотками мяты всего за 25 минут. Насыщенный вкус лесных ягод в сочетании с цитрусовыми и травяными оттенками станет идеальным дополнением к чаепитию или десертам.
Промойте лимон под проточной водой с помощью щетки для удаления воскового покрытия. Овощечисткой аккуратно снимите тонкие полоски цедры. Разрежьте лимон пополам и выдавите весь сок.
Разберите пучок мяты, отделив листья от стеблей. Стебли разделите на 2-3 части и свяжите кулинарной нитью. Листья мяты сложите стопкой, сверните в плотный цилиндр и нашинкуйте тонкими полосками.
В кастрюле с толстым дном соедините сахар, лимонный сок и 100 мл воды. Доведите смесь до кипения, удалите образовавшуюся пену. Добавьте лимонную цедру и связанные стебли мяты, варите на среднем огне 5 минут. Засыпьте голубику и нарезанные листья мяты, снова доведите до кипения и продолжайте варить еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью полностью остыть. Извлеките стебли мяты. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки и храните в холодильнике не более двух недель.
Совет
Подавайте это яркое варенье к блинам, оладьям или используйте как начинку для домашней выпечки. Для более длительного хранения можно добавить при варке 1 чайную ложку пектина.
