Торт с фруктовым желе

Для начала приготовить желе, внимательно следуя указаниям инструкций на упаковках (только воду нужно вливать меньше, чем указано, с учётом, чтоб для каждой упаковки было на 50 мл. меньше), затем разлить в 3  формы с небольшими бортами, и поставить в холодильник. Для того, чтоб приготовить творожную начинку, нужно замочить желатин в ½ стакана с холодной водой, потом немного разогреть в микроволновке. Получившуюся начинку перемешать с сахарной пудрой и йогуртом, затем немного взбить. В эту смесь влить желатина и снова смешать.

Корж бисквитный положить в плоскость, где производится выпечка, влить туда крем из творога, примерно 2-3 ст. л., выровнять и позволить ему схватиться. Потом туда вливается тот крем, который ещё остался, в случае, если немного остыл – поставить в микроволновку и растопить.

Остывшее желе достать из холодильника и порезать большими кубиками, затем выложить их на поверхности торта, немного втапливая в поверхность. Полученный торт поставить в холодильник до полного застывания.

Секрет приготовления от профессионального шефа

• Для того, чтобы желе быстрее и лучше застыло, желательно выбирать неглубокую, но широкую тарелочку. Тогда вы получите субстанцию поплотнее, и которая застынет в считанные часы.
• Чтобы бисквит получился мягче, по желанию его можно немного пропитать коньячным, винным или апельсиновым сиропом, приготовленным на водяной бане путем выпаривания и с добавлением сахара.