Крокеты из фасоли

Просмотров: 1258
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Готовое блюдо Крокеты из фасоли
Оцените: 
0 (0)
Сложность приготовления:Несложно
Время приготовления:40 мин.
Количество порций:2
Вегетарианство:нет
Калорийность:272 кКал
Приготовление
Шаг 1

Вечером, перед тем как Вы собираетесь готовить, необходимо замочить фасоль в холодной воде. Это поспособствует ее быстрому приготовлению. Варить фасоль нужно в свежей воде (ту, в которой она простояла ночь вылейте). Во время приготовления фасоль не следует солить. Отваривают ее до полной готовности. После этого фасоль прокручивают через мясорубку, чтобы она превратилась в своеобразный фарш. Далее нарезаем мелко лук и обжариваем его на хорошо разогретой сковородке до прозрачности. Затем смешиваем его с измельченной фасолью.

Крокеты из фасоли - фото шага 1

Шаг 2

В получившийся фасолевый фарш нужно вбить яйцо, добавить мелко порубленную зелень вместе с чесноком, соль и перец. Всю массу необходимо хорошо вымешать.

Крокеты из фасоли - фото шага 2

Шаг 3

Теперь приступаем к формированию самих крокетов. Для этого делаем из фасолевой массы небольшие (диаметром около четырех см) шарики. На сковородке разогреваем масло и обжариваем крокеты. Они должны приобрести темно- золотистый оттенок. Как правило, подают это блюдо с овощным салатом (чаще всего из помидор) и домашним натуральным йогуртом.

Крокеты из фасоли - фото шага 3

Советы шеф-повара

  1. Вместо мясорубки можно использовать блендер со специальной насадкой для измельчения. Это будет значительно быстрее и проще. Однако не стоит ставить блендер на последнюю скорость.
  2. Некоторые предпочитают заменять фасоль на нут (восточный горох). Особенности приготовления нута точно такие же, как и фасоли: сначала замачиваем, затем варим и измельчаем.
  3. Наряду с петрушкой и укропом Вы можете использовать любую зелень, которая Вам нравится: базилик, кориандр, тмин.
  4. Если Вы хотите, чтобы Ваши крокеты были хрустящими, тогда обжаривайте их в панировочных сухарях. Лучше всего брать панировочные сухари, в которых уже присутствуют приправа. Это придаст Вашему блюду изысканной пикантности.
  5. Если у Вас есть желание, то можете поэкспериментировать с рецептами крокетов. Их можно делать не только, как основное блюдо, но и как сладость. В этом случае можно использовать мед вместо яйца, орехи и сухофрукты. Жарить сладкие крокеты не нужно. Их достаточно на несколько часов поместить в холодильник.    
Поделиться в соц.сетях:
Комментарии и отзывы к рецепту
Похожие рецепты