Аскебо — традиционный ирландский напиток на основе виски
Этот старинный ирландский напиток покоряет глубиной вкуса и ароматом пряностей. Аскебо готовится путем настаивания виски с сухофруктами и специями, что придает ему неповторимый характер. Идеален как для особых случаев, так и для уютных вечеров у камина.
Подготовьте специи и добавки. В ступке измельчите гвоздику и кардамон до состояния крупного порошка. Изюм тщательно промойте и просушите. Залейте шафрановые рыльца 4 столовыми ложками кипятка и дайте настояться 20 минут для раскрытия аромата и цвета.
В чистую стеклянную банку налейте виски. Добавьте подготовленный изюм, цедру лайма, коричневый сахар, тертый мускатный орех и измельченные специи (гвоздику и кардамон). Влейте настоявшийся шафран. Накройте емкость льняной или хлопковой салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 2 недели. Для равномерного настаивания периодически встряхивайте содержимое банки.
По истечении срока настаивания процедите напиток через мелкое сито с двойным слоем марли для удаления всех твердых частиц. Разлейте готовый аскебо по бутылкам и плотно закупорьте. Напиток готов к употреблению сразу после фильтрации.
Совет
Хранить аскебо лучше в прохладном темном месте. С течением времени вкус напитка становится более мягким и гармоничным, но даже свежеприготовленный аскебо порадует вас богатым букетом ароматов.
