Огненная водка с перцем чили

Этот ароматный алкогольный напиток с пикантной остротой станет украшением вашего стола. Приготовление перцовой водки — простой процесс, требующий лишь терпения для настаивания и придания напитку характерного жгучего вкуса.
Разрежьте крупный красный перец и аккуратно извлеките все семена. Нарежьте мякоть произвольными кусочками. Поместите нарезанный перец в чистую банку и залейте водкой. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 4-5 часов.
По истечении времени настаивания процедите жидкость через мелкое сито, чтобы удалить все кусочки перца.
Тщательно промойте маленький перчик и хорошо просушите его. Поместите целый перец в бутылку, залейте процеженной водкой и герметично закупорьте. Оставьте напиток настаиваться в течение 5-7 дней для достижения насыщенного вкуса и аромата.
Совет
Интенсивность остроты напитка зависит от сорта используемого перца и времени настаивания. Для более мягкого вкуса можно сократить время настаивания до 3-4 дней. Подавайте охлажденной в небольших рюмках как аперитив или дижестив.