Вкусные блинчики Сюзетты

Просмотров: 1195
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Готовое блюдо Вкусные блинчики Сюзетты
Оцените: 
5 (1)
Сложность приготовления:Сложно
Время приготовления:60 мин.
Количество порций:4
Вегетарианство:нет
Калорийность:273 кКал
Ингредиенты
(375 мл для блинов)
(3 штуки ( 1 яйцо и 2 желтка) для блинов)
(180 г. для блинов)
(по вкусу для блинов, 2 ст. л. для соуса)
(по вкусу для блинов)
(50 мл + 2-3 ст. л. для жарки, для блинов)
(3 шт. для соуса)
(20 г. для соуса)
(или ликер «Гран Марнье»1 ст. л., для соуса)
Приготовление
Шаг 1

Приступаем к приготовлению теста на блинчики. Взбить желтки с яйцом и молоком, постепенно добавляя растительное масло, соль и сахар. В эту смесь аккуратно добавить муку. Вымешивать жидкую смесь до однородной массы до тех пор, пока не растворятся комочки. В конце всю получившуюся смесь процедить.

Вкусные блинчики Сюзетты - фото шага 1

Шаг 2

Оставить приготовленное тесто на 30 минут при комнатной температуре. Накрыть полотенцем.

Затем начинаем жарить на смазанной маслом сковороде тоненькие  блинчики. 

Вкусные блинчики Сюзетты - фото шага 2

Шаг 3

Приступаем к приготовлению апельсинового мусса. Взять апельсины, аккуратно снять цедру и выдавить сок из мякоти.

Вкусные блинчики Сюзетты - фото шага 3

Шаг 4

Теперь берем сотейник. В него выливаем получившийся апельсиновый сок и добавляем сахар. Увариваем эту смесь до сиропообразного состояния.

Вкусные блинчики Сюзетты - фото шага 4

Шаг 5

Когда сироп будет готов, его следует снять с огня и постоянно перемешивая добавить холодное сливочное масло, чтобы получилась эмульсия. Вот и получился апельсиновый соус. По желанию в него не обязательно добавлять сливочное масло – необходимо просто подольше проварить апельсиновый сок с сахаром. Как альтернативу апельсиновому муссу можно в сезон приготовить соус из клубники или малины с мелко порубленными в блендере листочками мяты.

Вкусные блинчики Сюзетты - фото шага 5

Шаг 6

В приготовленную эмульсию добавляем ликер. И вот мусс для блинчиков готов. Осталось только подать.

Вкусные блинчики Сюзетты - фото шага 6

При подаче наших блинчиков нужно каждый разогреть на сковороде. Затем красиво сложить, уложить по тарелочкам и заправить хорошенько с соусом. Подавать с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Поделиться в соц.сетях:
Комментарии и отзывы к рецепту Вкусные блинчики Сюзетты
Похожие рецепты