Кукурузный хлеб с сыром

Просмотров: 1503
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Готовое блюдо Кукурузный хлеб с сыром
Оцените: 
0 (0)
Сложность приготовления:Довольно сложно
Время приготовления:150 мин.
Количество порций:12
Вегетарианство:нет
Калорийность:285 кКал
Ингредиенты
(1 ч. л. + 50 г. для посыпки)
(0,5 ст.)
(1,5 ст. + 50 г. для посыпки)
(1 ч. л.)
(50 г. для посыпки)
Приготовление
Шаг 1

Для опары смешиваем стакан теплой воды, дрожжи, сахара, две столовых ложки муки, теплое молоко. Тщательно перемешиваем.

Кукурузный хлеб с сыром - фото шага 1

Шаг 2

Ставим опару в миске на десять-пятнадцать минут в тепло. Затем добавляем 4ст.л. растительного масла, просеянную пшеничную и кукурузную муку, соль. Замешиваем тесто из перечисленных ингредиентов. После этого смазываем миску растительным маслом и перекладываем в нее тесто. Накрываем полотенцем. Ставим в тепло до двукратного увеличения объема. Когда тесто подойдет, обминаем его и оставляем, пока оно не подойдет еще раз. 

Кукурузный хлеб с сыром - фото шага 2

Шаг 3

Готовим посыпку. Для этого нарезаем холодное сливочное масло, перемешиваем с мукой. Затем в получившуюся смесь добавляем семечки. 

Кукурузный хлеб с сыром - фото шага 3

Шаг 4

Делим на две части подошедшее тесто. Смазываем поверхность стола растительным маслом и формируем из теста два батона по форме похожих на лодочки. 

Кукурузный хлеб с сыром - фото шага 4

Шаг 5

Застилаем противень пергаментом, смазываем сливочным маслом, посыпаем мукой. Перекладываем на него будущий хлеб, не забывая сделать один продольный надрез при помощи острого ножа. В надрез всыпаем натертый сыр. 

Кукурузный хлеб с сыром - фото шага 5

Шаг 6

Взбиваем яйцо и смазываем им батоны. Обильно посыпаем батоны подготовленной посыпкой. Накрываем их пленкой и отправляем в тепло. Когда тесто снова подойдет, выпекаем его около тридцати минут в духовке при 180 градусах.

Кукурузный хлеб с сыром - фото шага 6

Совет от профессионального шеф-повара:

Для более вкусного хлеба рекомендуется использоваться кукурузную муку, приготовленную в домашних условиях. 

Поделиться в соц.сетях:
Комментарии и отзывы к рецепту
Похожие рецепты