Сырная лепешка

Творог смешать сначала с мягким сливочным маслом, а потом – с яйцом. 

Чтобы замесить тесто, необходимо смешать муку с содой, добавить в подготовленную творожную массу. Сюда же отправляем сахар и соль. Когда тесто будет вымешано, в пищевой пленке оставить его на 10 минут в холодильнике. 

Для начинки смешиваем сыр (тертый на крупной терке) мелкорубленный чеснок (по вкусу), сметану и яйцо. Эту субстанцию тщательно перемещать, чтобы ингредиенты распределились равномерно. 

Для выпекания пирога понадобятся 2 лепешки разного размера. Лепешку, которая меньше, выложить на противень, устеленный пищевым пергаментом.

Далее на лепешку выкладывается начинка и формируются бортики из теста. Не забудьте смазать эти бортики водой с наружной стороны!

Поверх этой «конструкции» укладывается большая по размерам лепешка таким образом, чтобы нижняя лепешка была «укутана» верхней. Лишнее тесто удаляется при помощи ножа, а на поверхности лепешки необходимо сделать несколько надрезов кухонными ножницами. Выпекается блюдо 30 минут в духовке (200°), после – накрыть полотенцем пока не остынет.

Тонкости от шеф-повара

1.  В начинку можно добавить сухие травы (орегано, базилик) или свежую зелень (кинзу, укроп) для придания пикантности вкуса.

2.  Сырную массу можно перемешать с картофельным пюре в пропорции 1:1.

3.  Сверху, дополнительно, можно смазать лепешку яйцом и добавить семена тмина.