Суп с мясными фрикадельками

Просмотров: 1179
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Готовое блюдо Суп с мясными фрикадельками
Оцените: 
0 (0)
Сложность приготовления:Несложно
Время приготовления:50 мин.
Количество порций:6
Вегетарианство:нет
Калорийность:393 кКал
Ингредиенты
(300 г., мякоть)
(3 ст. л., смесь коричневого и белого)
(по вкусу)
(по вкусу)
Приготовление
Шаг 1

Измельчить с помощью мясорубки мясо говядины, а затем одну луковицу, разрезав её предварительно на несколько частей. В получившийся фарш добавить соль и чёрный перец молотый, и хорошенько перемешать. Скатать из фарша небольшие фрикадельки и закинуть их в кипящую слегка присоленную воду до готовности (удобно отваривать фрикадельки в сотейнике или сковородке с высокими стенками).

Суп с мясными фрикадельками - фото шага 1

Шаг 2

Морковь и оставшуюся луковицу очистить от кожуры и нарезать на маленькие кусочки. Обжарить овощи на растительном масле до того момента, когда они приобретут золотистый цвет. Выложить в сковороду томатную пасту и перемешать

Суп с мясными фрикадельками - фото шага 2

Шаг 3

Залить в кастрюлю два литра воды, закипятить и закинуть картофель, порезанный кубиками.

Суп с мясными фрикадельками - фото шага 3

Шаг 4

Поместить к картофелю вымытый рис и варить в течении семи минут.

Суп с мясными фрикадельками - фото шага 4

Шаг 5

Поместить в кастрюлю фрикадельки и вылить туда же бульон, который остался после их отваривания.

Суп с мясными фрикадельками - фото шага 5

Шаг 6

Минут через пять после очередного закипания засыпать в суп томатную заправку, закинуть лавровый лист и оставить кипеть пока всё не приготовится. Готовый суп разлить по тарелкам и присыпать сверху измельчённой зеленью.

Суп с мясными фрикадельками - фото шага 6

Секреты от шеф-повара

Если есть желание приготовить более насыщенный томатный суп, то при обжаривании заправки, к моркови и луку нужно добавить порезанные кусочками томаты без кожуры, а потом уже томатную пасту. Чтобы очистить томаты от кожуры, их необходимо обдать кипятком.

Поделиться в соц.сетях:
Комментарии и отзывы к рецепту
Похожие рецепты