Бульон с запеченным рисом

Просмотров: 1082
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Готовое блюдо Бульон с запеченным рисом
Оцените: 
0 (0)
Сложность приготовления:Довольно сложно
Время приготовления:70 мин.
Количество порций:6
Вегетарианство:нет
Калорийность:273 кКал
Ингредиенты
(500 г. мякоть, для бульона)
(1 шт., для бульона)
(1 шт., для бульона)
(1 шт., для бульона)
(5-6 горошин, для бульона)
(по вкусу, для бульона + по вкусу для запеченного риса)
(1 шт. для запеченного риса)
(50 г для запеченного риса)
(1 ч. л. для запеченного риса)
(1/2 ст. для запеченного риса)
Приготовление
Шаг 1

Приготовление начните с говядины, которую необходимо промыть, нарезать кубиками и уложить в кастрюлю. Эту самую кастрюлю залейте холодной водой и поставьте на плиту.

Бульон с запеченным рисом - фото шага 1

Шаг 2

Добавьте в кастрюлю нарезанные крупными кусками лук и морковь. Эту воду нужно довести до кипения. При этом послить по вкусу, снимать пену, чтобы не организовывалось белых комочков и варить в течении шестидесяти пяти минут. Перед готовностью обязательно добавьте лавровый лист и горошины черного перца.

Бульон с запеченным рисом - фото шага 2

Шаг 3

В то время, как вариться лук и морковь, необходимо сварить рис. Для этого крупу нужно высыпать в кипящую воду, заранее подсоленную. А после варки слейте ненужную жидкость через сито. Полученный рис бросьте в миску, остудите до комнатной температуры и добавьте яйцо, с которым перемешайте.

Бульон с запеченным рисом - фото шага 3

Шаг 4

В смесь риса и яйца прибавьте также тертый рис и очень тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Бульон с запеченным рисом - фото шага 4

Шаг 5

Подберите форму для запекания средних размеров, покройте пергаментом, предварительно смоченным маслом сливочным. В нее уложите смесь риса и яйца, утрамбуйте  и поставьте в духовку на двенадцать минут при температуре сто 180 градусов.

Бульон с запеченным рисом - фото шага 5

Шаг 6

Используйте специальную формочку круглого размера, чтобы вырезать запеченные лепешки. Мясной бульон процедите по чашкам вместе с рисовой лепешкой. При подаче блюда украсьте зеленью

Бульон с запеченным рисом - фото шага 6

Шеф-повар делится своим опытом

Если желаете, чтобы полученный бульон обладал богатым ароматом, то перед приготовлением овощи можно было запечь на сковородке без масла. Также если нет специальной формочки, то используйте стакан.

Поделиться в соц.сетях:
Комментарии и отзывы к рецепту
Похожие рецепты