Суп из индейки с фарфалле

Просмотров: 935
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Готовое блюдо Суп из индейки с фарфалле
Оцените: 
0 (0)
Сложность приготовления:Несложно
Время приготовления:40 мин.
Количество порций:5
Вегетарианство:нет
Калорийность:494 кКал
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1

Вымываем филе и выкладываем его в кастрюлю с полтора литрами воды холодной температуры. Доводим до кипения на сильном огне. Затем снимаем пену и солим бульон. Уменьшив огонь, варим еще минут пятнадцать.

Суп из индейки с фарфалле - фото шага 1

Шаг 2

Очищаем овощи (морковь и лук). Сладкий перец разрезаем на две части и тщательно удаляем все семена. После этого очищаем от грубых волокон нижнюю часть сельдерея. Помытые и очищенные овощи нарезаем на кубики небольшого размера. Очищенный чеснок мелко нарезаем.

Суп из индейки с фарфалле - фото шага 2

Шаг 3

Выливаем оливковое масло в сковородку и разогреваем его. Высыпаем лук с чесноком и обжариваем примерно одну минуту. Затем добавляем перец, сельдерей, морковь. Обжариваем все ингредиенты до полуготового состояния овощей.

Суп из индейки с фарфалле - фото шага 3

Шаг 4

Вынимаем филе индейки из бульона и нарезаем на куски небольшого размера. Процеживаем бульон, выкладываем в него нарезанное мясо и ставим на огонь.

Суп из индейки с фарфалле - фото шага 4

Шаг 5

Когда овощи обжарятся, перекладываем их к бульону и доводим до кипения. 

Суп из индейки с фарфалле - фото шага 5

Шаг 6

Добавляем в получившийся суп фарфалле, размешиваем и варим все примерно пять минут. Свежевыжатый лимонный сок вливаем в суп, перемешиваем блюдо и снимаем с огня. Перед тем, как подавать рекомендуется оставить суп на пять-десять минут – это позволит ему настояться.

Суп из индейки с фарфалле - фото шага 6

Советы от профессионального шеф-повара:

Особое внимание при приготовлении данного рецепта уделяйте варке филе. Если его переварить, то блюдо потеряет свои вкусовые качества. Поэтому варить мясо в данном случае рекомендуется не более пятнадцати минут.

Поделиться в соц.сетях:
Комментарии и отзывы к рецепту
Похожие рецепты