Клубничное варенье с ароматом розы
Изысканное клубничное варенье с добавлением розовой воды и бутонов – настоящий деликатес для ценителей необычных вкусов. Этот рецепт превращает обычное сладкое лакомство в утонченный десерт с цветочными нотами, который станет украшением любого чаепития.
Тщательно осмотрите клубнику, отбраковывая подпорченные ягоды. При помощи небольшого острого ножа аккуратно срежьте чашелистики и плодоножки, стараясь не повредить мякоть ягод.
В широкую кастрюлю или специальный таз для варки варенья налейте 150 мл холодной воды. Добавьте весь сахар и поместите емкость на средний огонь. Дождитесь полного растворения сахара и закипания сиропа. Снимите образовавшуюся пену шумовкой и продолжайте варить сироп 5 минут.
Добавьте в кипящий сироп сушеные розовые бутоны (если используете) и подготовленную клубнику. Увеличьте огонь до максимума и дождитесь повторного закипания. Сразу после этого уменьшите интенсивность нагрева. Варите варенье 10 минут, затем влейте розовую воду. Продолжайте варить еще 5-7 минут. Разлейте горячее варенье по заранее стерилизованным банкам и герметично закупорьте.
Совет
Для лучшего аромата выбирайте натуральную розовую воду без искусственных добавок. Подавайте варенье к блинам, оладьям или используйте как начинку для домашней выпечки.
