Клубника, замороженная в натуральном соке

Клубнику моем, обсушиваем и удаляем чашелистики. Кладем клубнику в кастрюлю или большую миску, засыпаем сахаром, легко встряхиваем и оставляем при комнатной температуре минимум на 4 часа, регулярно встряхивая емкость с ягодами.

Когда клубника обильно выделит сок, раскладываем ягоды в небольшие формочки, удобные для замораживания (к примеру, силиконовые), либо в формочки с круглыми ячейками для приготовления льда. Заливаем ягоды образовавшимся соком и помещаем формочки в морозильник до полного замерзания.

Если ягоды замораживаются для длительного хранения, после застывания извлекаем их из формочек и перекладываем в плотные полиэтиленовые пакеты, которые подходят для заморозки.