Салат-желе мясной с сыром

Просмотров: 1240
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Готовое блюдо Салат-желе мясной с сыром
Оцените: 
0 (0)
Сложность приготовления:Довольно сложно
Время приготовления:90 мин.
Количество порций:3
Вегетарианство:нет
Калорийность:659 кКал
Ингредиенты
(400 г., мякоть)
(6 ч. л.)
(1-2 ст. л.)
(по вкусу)
(1 ч. л., для украшения)
(2-3 перышка, для украшения)
(1 шт. для украшения)
Приготовление
Шаг 1

Вымытое мясо уложить в кастрюлю и залить кипящей водой, чтобы она мясо покрыла полностью. Довести до кипения, убрать пену, посолить и варить, накрыв крышкой 40-45 минут. Остудить мясо в бульоне. Остывшую говядину нарезать брусочками небольшого размера. Желатин залить ½ стакана холодной воды и дать постоять на 20 минут.

Салат-желе мясной с сыром - фото шага 1

Шаг 2

Лук репчатый (очищенный) разрезать пополам, а потом тонкими полукольцами. В разогретое масло на сковороде выложить лук и жарить его до прозрачности. Дать остыть и добавить к говядине.

Салат-желе мясной с сыром - фото шага 2

Шаг 3

Сыр твердых сортов натереть на терке с крупным сечением и добавить к мясу с луком.

Салат-желе мясной с сыром - фото шага 3

Шаг 4

Петрушку вымыть, измельчить и высыпать в салат. Посолить, поперчить и влить майонез. Все ингредиенты перемешать и выложить салат красивой горкой. 

Салат-желе мясной с сыром - фото шага 4

Шаг 5

Желатин распустить в микроволновке или на бане (водяной). Смешать его с 1 стаканом бульона, оставшегося после варки мяса, и дать остыть.

Салат-желе мясной с сыром - фото шага 5

Шаг 6

Залить салат желе, поставить в холодильник. Готовый салат украсить зеленым луком, огурцом, выложенным «веером» и «цветочками» из сливочного масла.

Салат-желе мясной с сыром - фото шага 6

Маленький совет от шеф-повара. Можно добавить в салат измельченный зубчик чеснока. Салат можно приготовить и как заливное - в формочку налить немного желе, поставить в холодильник и дать ему застыть, потом сверху застывшего слоя желе выложить салат, снова залить желе и дать застыть окончательно в холодильнике. Вместо маринованного огурца можно использовать соленый.

Поделиться в соц.сетях:
Комментарии и отзывы к рецепту
Похожие рецепты