Кисель из тыквы и ревеня
Этот кисель — прекрасное сочетание тыквы и ревеня, которое подарит вам нежный вкус и аромат. Легкий в приготовлении, он станет отличным вариантом для вегетарианцев. Готовится быстро и подходит для большой компании.
Очистите тыкву, избавьтесь от кожуры и семян. Нарежьте крупными кусками с помощью насадки для нарезки в блендере. Промойте ревень и нарежьте его под углом на тонкие ломтики. Снимите цедру с лимона с помощью овощечистки и нарежьте её тонкими полосками.
В кастрюлю налейте 5 стаканов воды, добавьте сахар, корицу и лимонную цедру. Доведите смесь до кипения и варите в течение 5-6 минут.
Внесите нарезанный ревень в сироп, дождитесь кипения и варите 2 минуты. Затем добавьте тыкву, снова доведите до кипения, уменьшите огонь и томите 7 минут.
В отдельной миске разведите крахмал в 125 мл холодной воды, тщательно размешав венчиком до однородности.
Переложите тыкву и ревень в блендер, добавьте немного отвара и измельчите до пюреобразного состояния. Протрите смесь через сито и верните в кастрюлю, добавив оставшийся отвар. Доведите до кипения.
Медленно влейте разведенный крахмал в кипящую массу, постоянно помешивая. Варите до загустения, затем охладите кисель и разлейте по стаканам.
Совет
Подавайте кисель охлаждённым, украсив веточкой мяты или ломтиком лимона для свежести.
