Салат из фасоли с креветками

23 декабря 2014, 19:17

Комментариев: 0

Рейтинг: 0

Готовое блюдо Салат из фасоли с креветками

Оцените:

Сложность приготовления:Несложно

Время приготовления:30 мин.

Количество порций:4

Вегетарианство:нет

Калорийность:490 кКал

Ингредиенты

Коктейльные креветки (очищенные)

(250 г.)

Хлеб белый

(4 ломтика)

Фасоль стручковая

(300 г.)

Фасоль белая консервированная

(1 банка)

Помидор

(2 шт.)

Каперсы консервированные

(1 ст. л.)

Набор специй

(2 ст. л.: базилика, розмарина, душицы и тимьяна)

(1 ст. л.)

(по вкусу)

(по вкусу)

(по вкусу)

Приготовление

Шаг 1

Стручковую фасоль опустить в кипящую воду и проварить в течение 5 минут. Воду немного подсолить. После отваренную фасоль откинуть на сито, промыть холодной водой и дать время на то чтоб стекла вода.

Салат из фасоли с креветками - фото шага 1

Шаг 2

Консервированную белую фасоль так же откинуть на ситечко и подождать пока уйдет лишняя жидкость. Тем временем, можно разморозить креветки – залить все содержимое кипятком на 5-7 минут. Затем уже обсушенные размороженные креветки добавить в миску к тщательно перемешанной фасоли двух видов. Осталось добавить еще один овощ – свежий помидор. Для нежного и ровного вкуса следует очистить помидоры от кожицы и избавиться от семян. Нарезать продолговатыми дольками получившуюся мякоть и добавить к остальным ингредиентам.

Салат из фасоли с креветками - фото шага 2

Шаг 3

В заключительной части приготовления салата уделяем время сухарикам и соусу. Сухарики можно купить готовые или сделать самостоятельно. Взять ломтики белого хлеба, тонко срезать твердую корочку и нарезать равномерными кубиками. Заправив их оливковым маслом и обваляв в смеси специй, отправляем кусочки хлеба на сухую горячую сковородку. Постоянно помешивая, сухарики обжаривают до золотистого цвета и легкого хруста. Соединяет все ингредиенты в один гармоничный вкус – соус. Делать его очень просто: мелко измельчить каперсы залить 4 столовыми ложками масла, сбрызнуть уксусом и приправить стандартными специями (соли и перец) на свой вкус. Перемешивать салат надо аккуратно, чтоб не нарушить цельность каждого отдельного продукта и не превратить все «в кашу». Очень важно гренки добавлять в салат перед подачей, чтоб не лишиться игривого хруста.

Салат из фасоли с креветками - фото шага 3

Вкусная тайна от шеф-повара.

Для боле пикантного вкуса креветки для салата можно не просто разморозить, а обжарить. Смажьте сковородку оливковым маслом, нарежьте очень мелко один зубчик чеснока и обжарьте вместе с креветками. Нежное мясо креветок наполнится острым ароматом чеснока, станет более сонным и изящно хрустящим.

Совет для смышленой хозяйки.

Для разнообразия консервированную фасоль можно заменить на свежеотваренную фасоль, а каперсы - на маринованные корнишоны

Поделиться в соц.сетях: