Горячий смородиновый коктейль

На небольшое блюдце вылить лимонный сок и смочить в нем края огнеупорного бокала.

Коричневый сахар высыпать на другое блюдце и опустить в него края бокала, смоченного лимонным соком – на них должен образоваться коричневый ободок.

Сок черной смородины сильно нагреть и, не доводя до кипения, добавить в него бальзам «Рижский». Перемешать. Разлить по бокалам так, чтобы не нарушить коричневый сахарный ободок.

Рекомендация от шефа:

Если в ваших закромах найдется замороженная черная смородина, то в приготовлении этого коктейля используйте лучше ее. Приготовьте натуральный сок. Для этого нужно залить ягоды смородины кипятком, доведите до кипения и добавьте сахар по вкусу.