Домашний рождественский ликер
Этот ароматный фруктово-ореховый ликер станет идеальным подарком к зимним праздникам. Богатый вкус с нотами сухофруктов, меда и ванили создает атмосферу уюта и тепла даже в самый холодный вечер.
Тщательно промойте сухофрукты и просушите их. Измельчите миндаль до состояния мелкой крошки с помощью острого ножа.
В объемной неметаллической емкости соедините подготовленные сухофрукты, натертую лимонную цедру, мед и измельченный миндаль. Добавьте ванильный экстракт и влейте водку.
Добавьте коричневый сахар и тщательно размешайте все компоненты. Затяните емкость пищевой пленкой, накройте крышкой и герметично закройте для предотвращения испарения алкоголя. Поместите смесь в темное место при комнатной температуре на 3 недели, перемешивая каждые 2-3 дня. По истечении этого срока проверьте вкус напитка и при необходимости добавьте сахар. Оставьте настаиваться еще на 7 дней.
Пропустите готовый ликер через мелкое сито для удаления твердых частиц.
Разогрейте духовой шкаф до 170°C. Бутылки для хранения ликера промойте и обдайте кипятком, затем стерилизуйте их в духовке 10 минут.
Разлейте рождественский ликер по подготовленным бутылкам, оставляя 1 см свободного пространства до горлышка. Плотно закупорьте бутылки и выдержите в холодильнике 2 дня перед употреблением, хранить в прохладном темном месте.
Совет
Перед подачей охладите ликер. Он прекрасно сочетается с рождественской выпечкой или может использоваться как основа для праздничных коктейлей.
