Рецепты из Баклажан
Баклажан
Энергетическая ценность продукта Баклажан (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 1.2 г. (~5 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 4.5 г. (~18 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 20%|4%|75%
Баклажаны выращиваются в Европе уже более 800 лет. Природный цвет его плодов – фиолетовый, но встречаются сорта с самыми разными расцветками от белых, до коричневых. Форма баклажанов также сильно отличается, от округлой, до очень вытянутой.
Вес ягод (плоды баклажана относятся к ягодам) может достигать двух килограмм.
Баклажаны относятся к диетическим блюдам благодаря низкой калорийности и богатому содержанию различных полезных веществ. Особенно много он содержит клетчатки, пектиновых веществ. Благодаря этому блюда с баклажаном способствуют выведению токсинов и улучшению работы кишечника.
в 1 штуке 150 граммов
| Зола: | 0.5 г |
| Крахмал: | 0.9 г |
| Моно- и дисахариды: | 3.6 г |
| Вода: | 91 г |
| Органические кислоты: | 0.2 г |
| Пищевые волокна: | 2.5 г |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP): | 0.8 мг |
| Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)): | 0.1 мг |
| Витамин C (C): | 5 мг |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9): | 18.5 мкг |
| Витамин B6 (пиридоксин) (B6): | 0.2 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) (B2): | 0.05 мг |
| Витамин B1 (тиамин) (B1): | 0.04 мг |
| Витамин A (РЭ) (A (РЭ)): | 3 мкг |
| Бэта-каротин: | 0.02 мг |
| Витамин PP (PP): | 0.6 мг |
| Алюминий (Al): | 815 мкг |
| Кобальт (Co): | 1 мкг |
| Бор (B): | 100 мкг |
| Молибден (Mo): | 10 мкг |
| Фтор (F): | 14 мкг |
| Марганец (Mn): | 0.21 мг |
| Медь (Cu): | 135 мкг |
| Йод (I): | 2 мкг |
| Цинк (Zn): | 0.29 мг |
| Железо (Fe): | 0.4 мг |
| Сера (S): | 15 мг |
| Хлор (Cl): | 47 мг |
| Фосфор (P): | 34 мг |
| Калий (K): | 238 мг |
| Натрий (Na): | 6 мг |
| Магний (Mg): | 9 мг |
| Кальций (Ca): | 15 мг |
