Брынза

Калорийность: 262 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сыр брынза (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 22.1 г. (~88 кКал)
Жиры: 19.2 г. (~173 кКал)
Углеводы: 0.4 г. (~2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 34%|66%|1%

Брынза – один из любимых и почитаемых салатных ингредиентов любого  шеф-повара. Этот кисломолочный продукт не только обогащает вкусовые качества салата, но и содержит в себе массу полезных свойств.

Традиционную брынзу готовят из смеси козьего и овечьего молока. Однако самой распространённой является брынза из коровьего молока, которая, конечно же, уступает первой по вкусовым качествам.

Польза

Тем не менее, она также содержим массу полезных веществ: белок, кальций, фтор, витамины группы А, В и Е. Испокон веков женщины на востоке добавляли брынзу в ежедневный рацион для сохранения молодости, поддержания упругости и бархатистости кожи и здоровья зубов. 

Пищевая ценность
Зола: 5 г
Моно- и дисахариды: 0.4 г
Холестерин: 52 мг
Насыщеные жирные кислоты: 12.3 г
Вода: 52 г
Органические кислоты: 1.7 г
Витамины
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP): 5 мг
Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)): 0.3 мг
Витамин D (D): 0.62 мкг
Витамин C (C): 1 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2): 0.12 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1): 0.04 мг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ)): 180 мкг
Бэта-каротин: 0.06 мг
Витамин PP (PP): 0.3 мг
Витамин A (A): 0.17 мг
Минеральные вещества
Железо (Fe): 0.7 мг
Сера (S): 221 мг
Фосфор (P): 375 мг
Калий (K): 95 мг
Натрий (Na): 1200 мг
Магний (Mg): 24 мг
Кальций (Ca): 630 мг
Поделиться в соц.сетях: