Рецепты из Яблочный сок
Яблочный сок
Энергетическая ценность продукта Яблочный сок (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 0.5 г. (~2 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 10.1 г. (~40 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4%|2%|88%
Яблочный сок в нашей стране пользуется неизменно высокой популярностью благодаря тому, что доступен в любое время года, приносит организму большую пользу и имеет отличный вкус.
Яблоки на нашей территории растут практически везде, поэтому фактически общедоступны. Кроме того, многие сорта яблок могут хранится до 7-10 месяцев. Самым лучшим и полезным является свежевыжатый в домашних условиях сок, так как в промышленные соки добавляются консерванты и другие не слишком полезные вещества.
Вкус яблочного сока зависит в первую очередь от сорта яблок и может очень широкий спектр. Поэтому, в зависимости от необходимости, можно сделать как очень сладкий сок, так и очень кислый.
Применение яблочного сока в кулинарии очень широко. Его используют для приготовления соусов, желе, киселей, подлив и конечно различных коктейлей.
Подливку с яблочным соком приготовить очень просто. Для этого нужно смешать мед с растительным маслом, яблочным соком и измельченными орехами. Такая подливка отлично подойдет практически к любым блюдам из мяса, салатам, закускам. Причем изменяя всего один компонент – яблочный сок, можно одну и ту же подливку наделять абсолютно разными вкусами, от маслянисто-сладкого до кислого либо кисло-сладкого.
Яблочный сок богат витаминами, микроэлементами, органическими сахарами и пищевыми волокнами (клетчаткой) которые в совокупности благотворно влияют на весь организм в целом, в любом возрасте.
в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов
| Алкоголь: | 0,2 г |
| Зола: | 0.3 г |
| Крахмал: | 0,2 г |
| Моно- и дисахариды: | 9.9 г |
| Вода: | 88.1 г |
| Органические кислоты: | 0.5 г |
| Пищевые волокна: | 0.2 г |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP): | 0.2 мг |
| Витамин H (биотин) (H): | 0.3 мкг |
| Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)): | 0.1 мг |
| Витамин C (C): | 2 мг |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9): | 2 мкг |
| Витамин B6 (пиридоксин) (B6): | 0.08 мг |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5): | 0.07 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) (B2): | 0.01 мг |
| Витамин B1 (тиамин) (B1): | 0.01 мг |
| Витамин PP (PP): | 0.1 мг |
| Рубидий (Rb): | 63 мкг |
| Никель (Ni): | 17 мкг |
| Алюминий (Al): | 110 мкг |
| Кобальт (Co): | 1 мкг |
| Ванадий (V): | 4 мкг |
| Бор (B): | 245 мкг |
| Молибден (Mo): | 6 мкг |
| Фтор (F): | 8 мкг |
| Хром (Cr): | 4 мкг |
| Марганец (Mn): | 0.047 мг |
| Медь (Cu): | 110 мкг |
| Йод (I): | 2 мкг |
| Цинк (Zn): | 0.15 мг |
| Железо (Fe): | 1.4 мг |
| Сера (S): | 5 мг |
| Хлор (Cl): | 2 мг |
| Фосфор (P): | 7 мг |
| Калий (K): | 120 мг |
| Натрий (Na): | 6 мг |
| Магний (Mg): | 4 мг |
| Кальций (Ca): | 7 мг |
